The Beer Social Club

Couleurs & saveurs

The Beer Social Club, une adresse incontournable pour les amateurs de bières artisanales et locales. On y vient aussi en famille et entre amis, pour se laisser surprendre et passer un moment convivial dans un cadre singulier. Rencontre avec Mickaël Walencik, propriétaire des lieux.

© Nathanael Mergui

Le parti-pris ?

Mettre en avant des brasseurs d’Occitanie proposant des produits d’exception. Plus de 80 % des bières de notre cave sont locales, ainsi que la quasi-totalité de nos bières pression, vins, softs et spiritueux. Même l’eau minérale vient d’Ariège ! 

La bière la plus locale ?

Nos deux bières d’anniversaire créées par la brasserie toulousaine Aviateur. La première est une blonde houblonnée, facile à boire. La seconde est une brune, plus forte en alcool, brassée avec du malt torréfié et de la purée de clémentines. Les étiquettes ont été dessinées par le peintre et illustrateur Louis Vairel.

© Nathanael Mergui

La plus originale ?

Une bière ambrée aux champignons, avec un ajout de cèpes pendant le brassage. Il s’agit d’une bière des Hautes-Pyrénées, La Cueillette, de la brasserie Des Pics.

La nouveauté ?

Une bière en fût née de la collaboration avec la Brasserie Electric Blue Monkey à Flourens. C’est une quadruple NEIPA, fruitée et gourmande en bouche, une bière assez forte en alcool.

Votre préférée ?

Là tout de suite, ce serait la bière Blanche Verveine de la Co-Hop Brasserie. Elle vient d’Ariège, comme moi ! C’est une bière de blé rafraîchissante.

© Nathanael Mergui

Le plus grand succès ?

La Sabro Galaxy de la brasserie écossaise Brulo. Une bière sans alcool à 0,0° de type DDH IPA. Les houblons lui amènent des notes exotiques. À l’inverse, nous avons la Megassaline, une quadruple IPA à 12°. La brasserie Veilleur de Bière à Muret nous l’a même déclinée en une Eisbock à 17,97° nommée la Gigassaline !

Un projet ?

Dynamiser la carte avec une offre plus complète, grâce à l’arrivée d’un cuisinier. Je souhaite aussi développer la carte des vins et des cocktails.

Une adresse à recommander ?

Oh My Cooks, place Maje, qui fait d’excellents cookies ! La boutique, chaleureuse et cosy, fait aussi salon de thé.

© Nathanael Mergui

FOCUS sur la décoration du BSC

The Beer Social Club, une adresse à l’esthétique singulière que l’on doit à la designer d’intérieur Julie Teyssier. Le lieu, convivial et modulable, dispose d’un bar, d’une cave et d’un espace dégustation. La décoration est un clin d’œil au temps de l’aéropostale, la terrasse étant située aux pieds de la Piste des Géants. La couleur orangée évoque d’ailleurs les affiches d’époque à destination du Maghreb et de l’Amérique Latine. On retrouve aussi de jolies chaises en cannage en référence à celles qui se trouvaient dans les premiers vols, des panneaux acoustiques en forme d’ailes d’avion, et les briques de la région. Le tableau, qui indique les bières pression du moment, s’inspire quant à lui de la signalétique des gares et des aéroports. L’ensemble du mobilier et des matériaux, locaux et qualitatifs, est en cohérence avec l’éthique du projet

© Nathanael Mergui

Maison Monsieur Léger

Élody et Xavier ont rénové cette bâtisse du début du XIXe siècle pour en faire une maison d’hôtes et de vacances « slow life » au sud de Toulouse.

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© Maison Monsieur Léger

Depuis sa rénovation en 2021, la longère de briques et de terre crue est disponible toute l’année à la location pour un séjour paisible en famille ou entre amis. Située aux portes de l’Ariège, sur le coteau face à l’église de Montaut, elle offre une vue imprenable sur la vallée et sur une partie de la chaîne pyrénéenne. 

Une longère à rénover

Après une première expérience réussie de rénovation d’un appartement situé dans le quartier de Jean Jaurès à Toulouse, Élody et Xavier décident, en 2020, de restaurer entièrement cette longère typique de la région toulousaine. Leur projet ? En faire un lieu de détente permettant aux convives de profiter toute l’année des plaisirs simples de la vie. Maison Monsieur Léger se présente ainsi comme une maison de vacances. Durant la haute saison, la demeure se loue à la semaine tandis qu’il est possible de réserver sur de plus courtes périodes le reste de l’année.

Vue sur les Pyrénées et jardin bucolique

Convaincus d’emblée par le jardin bucolique et par le potentiel de cette longère de charme, Élody et Xavier procèdent à une rénovation complète des lieux, qui débute en octobre 2020 pour s’achever en juillet 2021. « Notre unique critère était de trouver une maison ancienne dans le sud toulousain.

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© Maison Monsieur Léger

Lorsque nous avons visité la demeure pour la première fois en février 2020, nous avons été instantanément séduits par la vue qu’offre le jardin sur les Pyrénées et sur le clocher de l’église de Montaut », explique la propriétaire du gîte. Le couple s’installe d’ailleurs dans une autre partie de la longère, permettant une grande disponibilité pour les convives, qui conservent un accès privé. C’est la société POOL’inov, située dans le village voisin, qui est choisie pour la création de la piscine.

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© Maison Monsieur Léger

D’étable à maison de vacances

Le râtelier présent dans le salon se dresse comme un témoin du passé. En effet, si la demeure servait – lorsque le couple en fait l’acquisition – de salle de répétition à une compagnie de clowns, elle était, avant cela encore, une étable.  Inspiré par l’histoire des lieux, le couple d’acquéreurs décide de conserver certains éléments anciens en bon état, pour leur donner une seconde vie. Le sol de la pièce de vie, composé de tomettes carrées, est donc raboté et teint. Le mur à colombages est conservé, recouvert et modernisé par de la peinture blanche. Le couple de propriétaires fait appel à la société EGPL Plâtrerie de la Lèze pour créer le nouveau plafond. À l’étage, les briques foraines font également l’objet d’un traitement blanchissant. La pose, à l’étage, d’un parquet en chêne de chez Decoplus, apporte une note chaleureuse.

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© Maison Monsieur Léger

Une rénovation éco-responsable

« Pour l’isolation des murs de l’étage, nous avons opté pour le béton de chanvre*. Les panneaux en fermacell®, posés sur une ossature de bois, assurent une excellente isolation phonique », précise Xavier. 

*Mélange de chanvre et de chaux

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© Maison Monsieur Léger

La création de quatre chambres

Dans ce qui fut autrefois un grenier, on retrouve désormais quatre chambres, où la légèreté est le maître-mot.  Dans la chambre Coton, orientée sud, la charpente apparente sépare le coin nuit de la salle de bains dotée d’une douche à l’italienne. La chambre Plume se présente comme un écrin rose poudré agrémenté de souvenirs de voyage. Dans la chambre Nuage, les objets chinés côtoient une lampe réalisée par la propriétaire à partir des pages d’un roman ainsi qu’un lustre fait main en toile de jute. Rondeur et brillance caractérisent enfin la chambre Bulle, avec ses miroirs arrondis et sa faïence vert foncé imitation zellige. 

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© Maison Monsieur Léger

Meubles sur mesure et déco chinée

Fabricant de meubles de métier, Xavier Hemelaar s’implique en toute logique dans la création de rangements et de mobilier sur mesure pour la Maison Monsieur Léger. Avec son savoir-faire et le matériel de sa société Haart, il réalise notamment le plan de travail situé dans la cuisine ainsi que la table à manger, conçue pour des repas conviviaux de huit personnes et plus. Côté déco, le couple chine des objets uniques dans les brocantes ou sur le site Daruma Antiks et habille certains murs des œuvres de l’artiste-peintre Inge Van Gils, résidente de Carla-Bayle. Le canapé en cuir Maisons du Monde et le canapé noir BoConcept partagent quant à eux l’espace avec des fauteuils chinés dans la ville flamande d’Anvers, en Belgique.

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© Maison Monsieur Léger

Zoom sur les salles d’eau

À l’étage, les trois salles d’eau sont équipées d’une robinetterie Husdon Reed ainsi que de vasques et de parois de douche Lapeyre. Dans la salle d’eau, commune aux deux chambres du fond, le meuble vasque a été réalisé sur mesure par l’entreprise Haart, à partir de MDF Valchromat, teinté dans la masse.

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© Maison Monsieur Léger

Des produits locaux à déguster sur place

Soucieux de proposer un séjour tout confort, le couple d’hôtes a eu l’idée de mettre en place des partenariats avec des marques locales. Ainsi retrouve-t-on, par exemple, des produits cosmétiques Berthe Guilhem dans le meuble vitré du salon. Les amateurs de vin ne sont pas en reste lorsqu’ils découvrent la sélection en provenance du Domaine de Ribonnet, du Domaine de Lastronques et du créateur de vin Dominik Benz. « Le séjour inclut des produits d’accueil locaux que les convives apprécient de pouvoir acheter pour offrir à leurs proches ou pour leur consommation personnelle, comme un souvenir de la région », explique Élody.

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© Maison Monsieur Léger

Comment réserver un séjour chez Maison Monsieur Léger ?

Contacter les propriétaires, Élody et Xavier :  06 73 55 91 47 – maisonmonsieurleger@gmail.com – Site web : www.monsieurleger.com – Instagram : @maisonmonsieurleger – Adresse du gîte : Montaut (31410)