Quand un artiste prend les rênes d’un restaurant, la symphonie se joue autant dans l’assiette qu’en dehors. Violoncelliste pour l’Orchestre du Capitole, Nicolas Thomas a choisi de reprendre il y a cinq ans le restaurant La Promenade, installé dans un hôtel particulier de la comtesse Du Barry, au cœur du village de Verfeil. Un virage à 360° pris de concert avec son épouse, Laurence, violoniste. Formé entre autres par le chef étoilé Franck Renimel, Nicolas Thomas propose une cuisine créative inspirée par les saisons.
© La Promenade