Les prestations de standing du traiteur et organisateur de réception toulousain (basé à Saint Alban depuis sa création en 2012) reposent sur les idées savoureuses de ses trois associés (Yannick Couffignal, Florent Crouzet et David Vanbesien). Ils ont développé une véritable identité culinaire.
Univers variés
Les chefs revisitent des recettes traditionnelles de la cuisine française, en travaillant les produits locaux de qualité sélectionnés auprès de fournisseurs de la région, comme les fromages de Sena, le bœuf de l’Aubrac ou l’agneau de l’Aveyron et du Ségala.
Ils s’inspirent des richesses gastronomiques de la planète et distillent dans leur cuisine de savantes petites touches rappelant différents pays, proches ou lointains.
Des propositions qui séduisent autant les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires…) que les réceptions d’entreprises : petit déjeuner, déjeuner d’affaires, journée d’études, dîner de gala, cocktail, buffet et même pause gourmande.
Plateaux et box
Nouveauté, Globe Traiteur développe aussi une gamme de plateaux repas et de lunch box pour les professionnels. Les plateaux repas (de 18 à 30€ HT pour entrée, plat et dessert) sont entièrement fait-maison.
Dans les lunch box (de 9 à 13,50€ HT), pour un repas sur le pouce, on trouve une déclinaison de salade accompagnée de sandwich ou wrap.
Mises en scène
L’équipe de Globe Traiteur attache également une grande attention à la déco, autant dans ses pièces cocktails que dans ses mises en scène très élaborées et ses ambiances variées.
« Nous jouons beaucoup sur la finesse des lignes, avec un dressage impeccable et soigné, ainsi qu’une présentation élégante et raffinée, détaille Yannick Couffignal, et pour le dessert nous pouvons aussi préparer un véritable show ! »
Globe Traiteur propose une carte de suggestions mais peut aussi s’adapter aux demandes pour établir la prestation désirée à la carte. L’équipe intervient dans la région toulousaine et ses alentours.
Globe Traiteur, une invitation au voyage sur la route des saveurs.
41 Rue Bernard Amiel 31140 Saint-Alban
06 75 30 04 48
Photos : Globe Traiteur