Le Whisky
Whisky est un terme désignant des eaux de vie obtenues par distillation de céréales maltées et/ou non maltées, vieillies trois ans minimum en fûts de bois et titrant au moins 40 % d’alcool.
Black Mountain, quèsaco ?
Le Whisky Black Mountain est né dans le Sud-Ouest en 2011 sous l’impulsion de quatre amis. Black Mountain Compagnie lance cette année là une gamme de whiskies d’assemblage nommée « Black Mountain Sélection ». Des whiskies auxquels l’équipe apporte une vraie personnalité du Sud-Ouest en utilisant l’eau de la Montagne Noire (Tarn) et un affinage dans des fûts ayant contenu les plus fameux spiritueux produits dans la région.
Le Spicy Ginger Ale Pimento
Pour réaliser ce cocktail, je vous recommande d’utiliser un soda unique au monde. Imaginé et créé par un Français, Eric Dalsace, qui le décrit de le façon suivante : « dans mon verre, n’en croyant pas mes papilles, se balance une boisson sexy, fruitée et épicée, douce et violente à la fois. Ronde comme un soda, teigneuse comme un spiritueux.»
Plus qu’un Ginger Ale, c’est un Spicy Ginger Ale du fait de sa haute teneur en gingembre. Nature, il booste les papilles. En cocktail, c’est un exhausteur de goût.
Recette
Remplir un grand verre de glaçons. À l’aide d’une grande cuillère, les faire tourner afin de le rafraichir. Ajouter les ingrédients dans l’ordre :
5 cl de Whisky Black Mountain BM N°2
4 gouttes d’Angostura Aromatic Bitter
10 cl de Spicy Ginger Ale Pimento.
Presser un quartier de citron vert, le déposer dans le verre.
Mélanger délicatement.
Tél. 06 17 99 81 59
À consommer avec modération.
Photos : © Les artisans du cocktail